Chardonnay QW Holzfass trocken 2020, Weingut Knewitz

Hier wird Holz groß geschrieben

Tobias Knewitz hat es getan, er hat den Chardonnay ins Holz gelegt, 70% in Barriquefässer und die restlichen 30 % in große Holzfässer mit über 1000 Liter Fassungsvermögen. Wer jetzt Panik bekommt, dass er es hier mit einem fetten, holzüberladenem Wein zu tun hat, dem sei gesagt, dem ist nicht so. Auch wenn der Wein im Holz ausgebaut wurde, hat Tobias Knewitz es geschafft, dieses wunderbar zu dosieren und einen fast schon burgundischen Chardonnay zu produzieren. Absolut elegant und frisch mit einer tollen Aromatik, angefangen bei Apfel und Melone bis hin zu Vanille und etwas Toast. Ein großartiger Chardonnay!

Unsere Speiseempfehlung: Königsberger Klopse mit Kapern und Salzkartoffeln.