Sancerre AOP Rosé 2022 trocken, Domaine Gerard Millet

Die Sache mit dem Caillottes: Kalk ist, ähnlich wie Fett in Speisen, ein Geschmacksträger im Wasser und begegnet uns tagtäglich, ohne dass wir es merken. Meistens sehen wir ihn nur an unserer Kaffeemaschine. Gerard Millet hingegen freut sich wie Bolle, das seine Pinot Noir Trauben ausgerechnet auf einer reinen Lage mit reinem Kalkstein (Caillottes) wachsen – sprich der Boden hat eine ganze Menge maritimes Überbleibsel von vor 65 bis 145 Millionen Jahren in sich. Und nicht nur hier an der Loire schwört man auf Kalkböden zum Anbau von Reben, weltweit sind Böden mit einem hohen Anteil besonderer Gesteinsanteile unter Rebstöcken zu finden.

Aber keine Angst, es wird nicht zwischen den Zähnen knirschen, wenn Sie diesen überaus schmackhaften und eleganten Sancerre Rosé trinken. Aber vielleicht erahnen Sie jetzt die feine mineralische Note, die diesem Wein nachgesagt wird. Unsere Speisenempfehlung: gegrillte Hühnerkeulen auf Ratatouille Gemüse und Reis