Henkenberg Grauburgunder Grosses Gewächs 2017 trocken, Weingut Salwey

Galgenhumor

Es hat schon etwas bizarres, wenn man bedenkt in welch strahlendem Licht man heute über den Henkenberg bei Oberrotweil spricht. Früher führten die Wege aus Oberrotweil und Burkheim zur grundherrschaftlichen Richtstätte. Auch wenn die Arbeit im Weinberg gewiss keine leichte ist, Konrad Salwey geht gerne in seine Weinlagen am Henkenberg. Grauburgunder und Co wachsen hier ganz wunderbar und ergeben großartige Weine. Das Grosse Gewächs vom Grauburgunder ist elegant und frisch mit guter Struktur und einer guten Länge. Unbedingt ein paar Jahr im Keller vergessen, denn dann entfaltet dieser Wein erst seine wahre Grösse.

Unsere Speiseempfehlung: Ein gebratenes Zanderfilet auf Sauerkraut mit Speck und Croutons passt wunderbar dazu.