Weissburgunder 2023 trocken, Weingut Van Volxem

Eine Frage des Understatements

Was soll schon dabei rauskommen, wenn man Weißburgunder in einer klassischen Riesling Region pflanzt? Wir würden sagen, einer der wohl besten Weißburgunder in diesem Preissegment. Roman Niewodniczanski hat eine ganze Weile gebraucht um sich mit Weißburgunder anzufreunden, aber er hat nun mal Tradition auf Van Volxem und so hat er diesem eine neue Interpretation gegeben. Er ist selbst immer wieder erstaunt, was passiert, wenn alte Burgunderreben und perfekte klimatische Verhältnisse auf exzellente Schiefersteillagen treffen. Winzig kleine Erträge goldfarbener Burgunder-Beeren lassen einen vollmundig seidigen Wein entstehen, der am Gaumen ein Meer von Aromen reifer exotischer Früchte, animierender Frühlingsblüten und feinster Edelholznoten entfaltet.

Unsere Speiseempfehlung: Mediterraner Gemüseauflauf mit Parmesan.