BIO Spätburgunder Holzfass 2017 trocken, Weingut Battenfeld-Spanier

Understatement auf höchstem Niveau: Manche mögen es arrogant nennen, andere vielleicht sogar überheblich und in der Tat, wenn man H. Oliver Spanier begegnet können Einem solche Gedanken schon mal in den Sinn kommen. Aber wie so oft, der Eindruck täuscht. Genau so gradlinig wie er selbst sind auch seine Weine, in diesem Fall der Spätburgunder Holzfass.

Elegant mit einer kühlen Frische und feinen Aromen endet er absolut trocken ausgebaut mit einem würzigen Finale ohne Staubwolken zu hinterlassen. Stattdessen fasziniert er seinen Betrachter aufs aller feinste und das zu einem grandiosen Kurs. Ach ja, der Zusatz Holzfass meint das auch so und zwar als Tonneau mit bis zu 900 Litern Fassungsvermögen – der ideale Ort um einen Spätburgunder 3 Jahre perfekt auszubauen ohne ihn dabei mit fetten Barriquenoten zu erschlagen.

Unsere Speiseempfehlung: Filetspitzen „Stroganoff“ mit Reis und Buttererbsen

Biozertifiziert durch Kontrollstelle DE-ÖKO-039