Grauburgunder "RS" 2019 trocken, Weingut Salwey

>RS< Reserve Salwey

Das Wort Reserve liest und hört man ja gerne im Zusammenhang mit Wein und in aller Regel hat es etwas mit der Dauer zu tun, die der Wein auf eine bestimmte Art und Weise ausgebaut wurde. Hier macht auch Salwey keinen Unterschied, denn alle RS Weine sind nach diesem ganz eigenen Salwey Prinzip ausgebaut. Der Grauburgunder wurde daher im großen Holzfass ausgebaut und ein kleiner Teil sogar im Barrique. Wer jetzt Panik bekommt, weil er an viel Vanille, Butter und Brioche denkt, dem sei gesagt – gibt es hier nicht! Hier gibt es dafür einen sortentypischen, rassigen Wein mit animierendem Duft und wunderbar eleganter Struktur. Genau richtig!

Unsere Speiseempfehlung: Probieren sie mal ein Tatar von Thunfisch und Avocado dazu.